Jag bara älskar havet med allt vad det innebär! Sol, sommar, vågor, små som stora stränder, havsluft, avkoppling. Och så maten så klart! Det är något speciellt med fisk och skaldjur, och speciellt Sushi, som gör att jag nog kan äta det hur ofta som helst. Det sägs att man ska äta fisk minst en gång i veckan för alla de nyttiga omega-3-fettsyrorna men jag skulle nog kunna stoppa i mig fisk varje dag utan att bli less. Inte för att jag provat, men men… Nu är det i alla fal som så att en av Stockholms absolut bästa fiskrestauranger, The Fishery i Skanstull, precis har slagit upp portarna på Brunkebergstorg, i Gallerian, mitt i city.
Det finns alltså inga ursäkter längre att inte äta fisk! The Fishery drivs av Malin Söderström, som är Sveriges första kvinnliga medlem i kocklandslaget, och Carl Ullsten. Restaurangen är enkel men sååå himla kanon och priserna är riktigt, riktigt bra för vad man får.
The Fishery: Dynamisk duo
Beslutet att ta sig in i centrum är helt rätt. Även om man bara tycker att fisk är som vilken mat som helst är det värt att ta sig till the Fishery för det funkar nämligen utmärkt som en lunchrestaurang. Snabbt, gott, billigt. Perfekt för mig i alla fall!
Några exempel från menyn? Javisst! Fisktacos med gravad regnbåge, fisheryburger med chilimajo, calamares, spicy tuna, fiskgryta… mmmmm. Allt är gott. Kör menyn från början till slut. Inget är fel.
Nu är det som så att man faktiskt inte måste älska fisk för att trivas i The Fishery i Gallerian. Det är nämligen som så att man skapat en häftig combo tillsammans med en salladsbar som heter The Farm Family. Det är ett försök (lyckat sådant) att skapa unika sallader. Ingen tråkig salladsbuffé här inte. Nej, här handlar det om att förädla grönsakerna så att de får olika konsistens och utseende och struktur. Spännande.
Vad sägs om marinerad tofu med rostad rosenkål, ostronskivling, wakame och furikake? Eller kanske chiligurka med varmrökt regnbåge, kryddägg, rostad jordärtskocka och kaprisvinegrette? Menyn är enkel (= bra för mig för jag har så svårt att bestämma mig – vill ju beställa allt egentligen) men välbalanserad. Nu så ska man inte bli avskräckt bara för att det heter ”sallad”. Jag hittade både chorizo och kyckling på menyn!
En kul grej är att The Fishery och The Farm Family har en gemensam app till mobilen så att det är jättelätt för oss fans att beställa och betala. Smidigt.
Nä nu måste jag iväg. Till The Fishery. 😉
3 svar på ”Havet i Gallerian”
Kommentarer är stängda.